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        晚上喝牛奶,真的能助睡眠嗎?

        牛奶是最古老的天然飲料之一,被譽為“白色血液”,對人體的重要性可想而知。牛奶含礦物質:鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。最難得的是,牛奶是人體鈣的最佳來源,而且鈣磷比例非常適當,利于鈣的吸收。

        喝牛奶助睡眠,只是心理安慰

        牛奶“助眠”的原理:牛奶中的L-色氨酸可用于制造誘發睡眠的荷爾蒙5-羥色胺與褪黑激素。但不只是牛奶,肉類中也廣泛含有色氨酸,一杯牛奶不足以產生充足的“催眠激素”。睡前喝牛奶的副作用:根據人類當前的認知,喝牛奶能安眠這個問題并沒有證據。而睡前喝牛奶,不僅會增加夜間上廁所的幾率,還會增加消化負擔,反而可能不利于睡眠。所以,喝牛奶助睡眠,只是心理安慰。

        那么,飲用牛奶時還有哪些要注意的呢?

        1.不要喝生奶,喝鮮奶要高溫加熱,以防病從口入。

        2.牛奶中的蛋白質80%為酪蛋白,當牛奶的酸堿度在4.6以下時,大量的酪蛋白便會發生凝集、沉淀,難以消化吸收,嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。

        3.有人喜用牛奶代替白開水服藥,其實,牛奶明顯影響人體對藥物的吸收,牛奶易在藥物表面形成一個覆蓋膜,使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應,形成非水溶性物質,從而影響藥效的釋放及吸收。在服藥前后1小時也不要喝奶。

        4.不宜多飲冷牛奶,因為冷牛奶會影響腸胃運動機能,引起輕度腹瀉,使牛奶中的營養成分多數不能被人體吸收利用。

        5.不宜長時間高溫蒸煮。牛奶中的蛋白質受高溫作用,會由溶膠狀態轉變成凝膠狀態,導致沉淀物出現,營養價值降低。

        6.牛奶和(黑)巧克力不宜同吃。是有兩個方面原因的:一是,巧克力中的成分會破壞牛奶中的鈣,使鈣無法吸收。這樣一來,牛奶的一些營養就不能攝取了,說白了,就是一部分牛奶白喝了。二是,牛奶的成分會影響巧克力中對人體有益的成分作用的發揮,比如,抗氧化成分,抗血栓成分,在有牛奶的情況下都不能發揮出來。


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